Le tajine tunisien n'a rien à voir avec le tajine marocain, c'est une sorte de quiche sans pâte cuite au four. C'est l'un des plats les plus populaire en Tunisie, rapide à faire, peu cher et bon. On peut le présenter comme entrée avec une petite salade.
Il y a autant de version de tajine que de tunisien, on peut y mettre tous types de viandes émiettés (en général les restes d'un autre repas), du fromage, des morceaux de légumes, du persil pour finir on lie le tout avec des œufs et on cuit au four.
Le mien est au thon :)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 pommes de terres cuites à l'eau et épluchées
- une boite de thon
- 6 oeufs
- une poignée d'olives dénoyautées
- 4 portions de vache qui rit
- une noix de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 210 °C
Couper les pommes de terre, émietter le thon, couper la vache qui rit en morceaux mélanger le tout avec les olives et les œufs. Saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans un petit moule (pendant le préchauffage du four). L'étaler sur le fond du moule, verser la préparation du tajine. Cuire jusqu'à ce que le tajine soit légèrement doré sur le dessus.
Le mien n'était pas très épais parce que je n'ai mis que la moitié des ingrédients.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble