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Soupe à La Sucrine du Berry

Publié le 10 novembre 2008 par Eparsa


IngrĂŠdients

  • Une sucrine du Berry
  • Lait de soja ou d'amandes
  • Sel, poivre

PrĂŠparation :

  • Eplucher la sucrine et la faire cuire Ă  la vapeur.
  • Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
  • Ecraser les morceaux de sucrine Ă  la fourchette ou au presse purĂŠe ou bien les mixer puis ajouter le lait jusqu'Ă  l'obtention de la consistance dĂŠsirĂŠe.
  • Selon le goĂťt, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre.
 

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