Gâteau marbré choco-coco "light" tout moelleux

J'avais du lait de coco à utiliser (reste de mon curry de poulet au lait de coco) : et j'ai donc fait des yaourts au lait de coco. Mais le résultat a été plus que médiocre...Alors il a fallu que je recycle mes yaourts.

J'ai donc improvisé ce gâteau, sans grande conviction. Mais en fait, le résultat était très satisfaisant : moelleux, parfumé, sans trop de gras...Un gâteau pour moi donc !

Par contre, il est un peu bronzé, j'ai failli l'oublier dans le four (j'avais un peu la poisse avec ce lait de coco : déjà en préparant mon curry, je me suis aspergée de sauce curry coco...bref)



250 g de yaourts ratés au lait de coco
2 oeufs
200 g de farine
50 g de sucre roux (ou plus si vous préférez)
1 à 2 cs de cacao amer
2 cs d'huile
1 sachet de levure

Mélanger les oeufs avec les yaourts, bien fouetter.
Ajouter le sucre roux, puis la farine et la levure.
Incorporer l'huile, puis ajouter la farine et la levure.
Partager la pâte en 2 : dans l'une ajouter le cacao.
Verser dans le moule en alternant les 2 pâtes, et faire cuire 30 min à 180°C (à surveiller)


Ca vous donne envie ?