Fagottini Di Mortadella - Bouchées A la Mortadelle

Michel Goti, animateur sur Radio Aligre m’a de nouveau invitée dimanche dernier pour participer à  son émission Cappucino. A cette occasion, il m’a demandé de présenter 3 recettes italiennes,  de  régions différentes.

 j’ai présentée :

- Fagottini di Mortadella*  - Bouchées à la Mortadelle (Emilie-Romagne)

- Polenta pasticciata alla valdostana* - Polenta Pasticciata de la Vallée d’Aoste (Val d’Aoste)

- Castagnaccio (Toscane)

Voici aujourd’hui : I Fagottini di Mortadella ainsi que le lecteur qui vous permet d’écouter l’émission :

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100 g de ricotta
- 1 poivron jaune coupé en 2 épépiné et finement haché
- 4 cerneaux de noix hachés
- 4 tranches de mortadella assez épaissses coupées en quartiers
- Sel

Préparation :

Dans un bol travailler la ricotta pour la ramollir.
Ajouter le poivron les noix et un peu de sel.

Disposer un peu de cette préparation aux extremités de chaque quartier de mortadella et les rouler sur eux-mêmes.
Réserver au réfrigérateur avant de servir.

Cet article a été publié le Dimanche 30 novembre 2008 à 18:21 et est classé dans Antipasti - Hors d'oeuvre. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.