Bouillon de volaille, jeunes oignons & vermicelles de riz

Pour 1 L - facile - bon marché - préparation: 30 minutes - cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

• 10 jeunes oignons;
• 150 g de vermicelles de riz;
• 200 g de volaille;
• 3 c à s de sauce soja;
• 2 x 1 L de bouillon de légumes;
• 1 petit piment rouge.

Préparation:

Préparer deux casseroles contenant chacune 1 L de bouillon. Faire chauffer.

Pendant ce temps, couper la volaille en très petits morceaux et l'intégrer dans une des casseroles. Laisser cuire 20 minutes. Récupérer la volaille et réserver.

Incorporer les vermicelles de riz au deuxième bouillon, ainsi que la volaille. Laisser cuire. Pendant ce temps, couper les jeunes oignons en fines rondelles ainsi que le piment en petits morceaux. Avant de servir le bouillon, ajouter la sauce soja, le piment et les jeunes oignons. Servir de suite bien chaud.