Petits pains aux pommes de terre

Ingrédients:

• 500 g de pommes de terre en purée
• 500 g de farine
• 2 oeufs
• 70 g de beurre fondu
• 8 cl d'huile
• 180 g de sucre en poudre
• 20 g de levure boulangère
• 1 sachet de levure chimique
• 1 zest râpé de citron

Préparation:
   Mélanger la purée de pommes de terre, les oeufs, l'huile et le beurre fondu, la levure boulangère et la levure chimique, le zest de citron et le sel. Lorsque le mélange est homogène, incroporez la farine. Formez des boules de la taille d'un oeuf, aplatir légèrement er laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Dorer l'oeuf et cuire dans un four chaud jusqu'à ce qu'il soit dorés.     
NB: On peut incorporer dans la pâte des raisins secs ou des pépites de chocolat et dégustez avec du beurre frais et du miel.
   Ca vaut le coup d'essayer !!!! ^_^