Dirigée par un Flamand, Dirk Craen, établi en Suisse depuis de longues années, l'école disposera dès l'été prochain d'un nouveau campus au Château Maison Blanche, au-dessus d'Yvorne.
Dirk Craen a une longue expérience de la mise en réseau des savoirs, à travers l’European University, active sur le Vieux-Continent, mais aussi en Asie.
Entièrement rénovées, les salles du Château accueilleront l'administration, les salles de cours et une cuisine de démonstration. Il est prévu d’y faire venir de grands vignerons et de grands cuisiniers, pour dispenser un enseignement sur quinze week-ends, dès l’automne prochain. Parallèlement, des élèves d’écoles hôtelières pourront également s’inscrire à une formation courte.
Déjà membre des Clos, Domaines et Châteaux, c'est une nouvelle vocation pour le Château et son vin, le Grand Cru et la Grande Cuisine.
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