dans ce ciel tout gris avec une petite recette sucré-salé. Je ne m'attarde pas en blabla et vous propose tout de suite ma recette d'aiguillettes de poulet.
Pour 4 personnes :
- des aiguillettes de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boîte d'ananas au jus ( pas au sirop)
- des amandes émondées ( autant que vous voulez !)
- 60 cl de lait de coco
- gingembre, curry, curcuma, cumin à doser selon votre bon plaisir
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la gousse d'ail hachée et tous les épices. Laisser à feu moyen pendant 5 minutes ( sans que ça dore ) et mettre de côté.
Déglacer la poêle avec le jus d'ananas. Lorsqu'il ne reste pratiquement plus de jus, verser les morceaux d'ananas et les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
Remettre le poulet dans la poêle et y verser le lait de coco. Ajouter le nuoc-mam, les amandes et laisser épaissir doucement. Réassaisonner avec les épices si vous l'estimez nécessaire.
Servir bien chaud.
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