Guacamole

Ingrédients (4pers)
 -2 gros avocats mûrs
 -jus d'un citron vert
 -2 cc d'huile d'olive
 -1/2 oignon finement haché
 -1 piment vert frais épépiné et haché
 -1 gousse d'ail hachée
 -1/4 de cc de cumin en poudre
 -1 cs de coriandre fraîche hachée
 -sel & poivre


Recette:
 1/ Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
 2/ Hacher grossièrement la chair dans un grand bol, ajouter le jus de citron et l'huile; et bien mélanger.
 3/ Réduire en purée, incorporer l'oignon, le piment, l'ail, le cumin et la coriandre hachée, saler et poivrer.
 4/ Bien mélanger et servir avec des chips tortillas.


source: envie de ... cuisine végétarienne