Feuilletés framboises-citron

Bonjour à tous!
Voici une petite recette sympa et qui fait tout son effet en dessert!
Ce sont des petit feuilletés fourrés au framboises et au beurre citron... Que du bonheur pour moi qui suis une adepte des framboises, même congelées!!
J'ai fait cette recette avec des framboises congelées, mais je vais essayer cet été de les faire avec des framboises fraîches pour voir la différence! Je vous tiens au courant!
Vous pouvez le servir comme je l'ai fait accompagné d'une boule de glace, ou d'un coulis de framboises (encore meilleur).
C'est un dessert léger... Eh oui je vous vois derrière votre écran d'ordinateur en vous disant "elle est folle celle-là, il y a du beurre-citron!", Eh ben NON! Je ne suis pas folle! Le beurre-citron n'est qu'une fine couche dans le feuilleté qui ne fait que donner un goût citronné bienvenu aux framboises!!
A vous de tester!

Recette :

Beurre citron :

25 g de beurre

1 œuf

75 g de sucre

1 citron

¼ cc fécule de maïs

Feuilletés :

1 paquet de pâte à strudel (ou de feuille de pita)

250 g de framboises

Badigeonnage :

15 g de beurre fondu

Beurre citron :

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à petit feu. Pendant ce temps, mélanger au fouet l’œuf, le sucre, le jus du citron et la fécule de maïs. Quand le beurre est fondu, ajouter le mélange dans la casserole. Bien mélanger jusqu’à ébullition, à ce moment retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 5 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.

Feuilletés :

Déplier les feuilles de pâte à strudel délicatement (il y a deux feuilles de pâtes à strudel superposées) . Découper 4 rectangles. Badigeonner entre 2 feuilles de pâte à strudel avec de l’huile végétale (pour que les feuilletés soit… eh ben oui feuilletés !).

Déposer un peu de beurre citron sur ¼ du rectangle de feuilles (sur le petit côté et sur 3 cm de largeur) et disposer 5-6 framboises sur le beurre citron.

Badigeonner d’eau les longs côtés. Enrouler en pinçant bien les côtés, pour coller.

Déposer les feuilletés sur une plaque surlaquelle on a mis du papier sulfurisé. Badigeonner les feuilletés de beurre fondu.

Enfourner 20 min dans un four préchauffé à 200 ° C.

Laisser refroidir et servir soupoudré de sucre glace.
Régalez-vous!