PLAT COMPLET : Exohiko ou agneau en papillote façon campagne

Αρνάκι εξοχικό


Une recette du dimanche, en famille !




Ingrédients :

Pour 6 personnes :

1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux
3 oignons coupés en 2 ou 4
3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles
3 carottes en rondelles
350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j'ai mis de la feta)
le jus d'un citron
200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l'église orthodoxe)

200 ml d'huile d'olive

1 càs de romarin écrasé

1/2 càc de cumin ou thym ou origan

sel, poivre

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer au frigo une demi-heure.
Découper 12 morceaux de papier sulfurisé.

Déposer sur le papier doublé 1/6 de la préparation.
Fermer à la ficelle.

Mettre les 6 papillotes dans un plat et faire cuire au four préchauffé à 200o pour une heure et demie.
(la photo a été prise après une heure de cuisson, il faut vraiment la demi-heure de plus !)

Ouvrir les petits paquets et servir tout de suite !

Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !