Magazine Cuisine

Dégustation de vins de la rive droite du millésime 2006 (3)

Par Daniel Sériot

Les vins ont été dégustés en deux séries, avec une coupure d’une vingtaine de minutes entre les deux séries. Une des bouteilles qui devait dominer la première série, d’après les dégustations antérieures, préparatoires à cette session, s’est montré sous un fort mauvais jour, sans être au sens propre bouchonnée, le vin était méconnaissable pour celui qui l’avait goûté auparavant, il n’a donc pas tenu son rôle, ce qui a donné une vision plus faible de la première série, par rapport à la deuxième.

Les Gravières 2006

La robe est assez profonde avec des reflets de couleur violine, le nez est net, séduisant avec des arômes de mûres et de cerises écrasées, d’épices et de café (en retrait ), des tannins assez serrés et bien enrobés caractérisent l’ensemble de la dégustation, des fruits mûrs mais toujours soutenus par une bonne acidité gustative soulignent un milieu de bouche d’une très bonne tenue et d’un bon volume assez sphérique, très merlot, la finale, est persistante, riche en fruits salivants d’une bonne intensité, et fraîche. Noté15,5+

Larcis Ducasse 2006

La robe est foncée, avec un bord du disque de couleur violine, le nez évoque les fruits rouges, un élevage discret, et un trait de vert? Le vin offre une structure, élégante et délicate, mais les fruits ne donnent pas, sur cet échantillon, l’impression de maturité habituelle des  vins de cette propriété, dégustés auparavant, le vin se durcit en milieu de bouche, la finale bien que de construction habituelle, longiligne, manque de relief et d’harmonie Cette bouteille ne me parait pas représentative du 2006 de la propriété. Non noté


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Daniel Sériot 20615 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Dossiers Paperblog

Magazines