Tuiles au parmesan

Pour 30 pièces
125gr de parmesan râpé
1c à s de farine
2 cà s de thym frais
Préchauffez le four à 220°
Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé,tracez des cercles
Retournez le papier sur les plaques de cuisson
Mélangez parmesan et farine puis saupoudrez 2 c a café de ce mélange sur trois ou quatre disques de papier en étalant bien le mélange au bord de chaque disque
Répartissez quelques petites feuilles de thym dessus
Cuire au four en plusieurs fois pendant 3 mn environ jusqu’ à ce que le mélange fonde mais reste moelleux
Avec une spatule retournez les disques et prolongez la cuisson 1 mn que les tuiles soient fermes et légerement dorées
Retirez les disques de la plaque de cuisson et étalez les tuiles chaudes au rouleau jusqu’à ce qu’elles aient refroidi
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients