Recette du pain d'épices

Pour la 1ère fois, j'ai fait du pain d'épices. Mon homme l'a trouvé très bon, moi j'ai trouvé un arrière-gout amer !!!
Je vous livre ma recette. Surtout n'hésitez pas à me donner vos astuces pour que j'améliore cette recette.
INGREDIENTS :

• 250 gr farine complète
• 120 gr de miel
• 100 gr de sucre roux (cassonade)
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de 4 épices (je n'en avais pas, du coup j'ai remis un peu de cannelle et de la muscade...!!!)

PREPARATION :
Mélanger la farine, le sucre, la levure, les épices dans un saladier.
Diluer le miel dans le lait tiédi et verser dans la préparation.
Mettre dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes.