muffins des neiges au coco et coulis de framboise

28 février 2009

muffins des neiges au coco et coulis de framboise

Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec un coulis de framboise, bien léger tout ça...

- 6 blancs d'oeufs

- 200 g de sucre

- 1 citron vert

- 150 g de farine

- 75 g de beurre

- 40 g de noix de coco râpée

- 1/2 sachet de levure

- sel

Pour le coulis :

100 g de framboises (surgelées)

20 g de sucre glace

le jus d'une orange

Préchauffez le four à 150°

Faites fondre le beurre, pressez le citron.

Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, ajoutez le sucre, la farine tamisée avec la levure, puis la noix de coco, le jus du citron puis le beurre refroidi, mélangez délicatement.

Versez le tout dans les moules à muffins et cuire 25 mn. Laissez refroidir avant le démoulage.

Faites le coulis de framboises en mettant le tout dans le blender et mixer.

et maintenant un petit tag que j'ai reçu de Cel du blog http://legraindecel.canalblog.com/

Le principe est "de recopier les lignes 5 à 10 de la 14ème page d'un livre que nous aimons particulièrement ou simplement le livre du moment"

J'ai pris le livre "Cette chanson que je n'oublierai jamais" de Mary Higgins Clark et comme à la 14ème page il y avait une page blanche, j'ai pris la 13ème :

" En y repensant, je crois qu'il s'efforçait de retrouver son calme. Au bout de quelques mesures, il s'est tu et a quitté la chapelle.

J'ai attendu quelques minutes qui me parurent une éternité, puis je suis partie à mon tour. Je me suis empressée de redescendre l'escalier et de ressortir et, naturellement, je n'ai jamais avoué mon incursion dans la maison, ni ce que j'avais entendu dans la chapelle. Mais le souvenir ne s'est jamais effacé et je me rappelle cette discussion comme si elle avait eu lieu hier."
Et voilà maintenant je passe le relais à :

Charmela de http://lesgourmandisesdecharmela.over-blog.com/

Chris de http://chriscuisine.canalblog.com

Baboucka de http://avecmichele.canalblog.com

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Tags : blancs d'oeuf, framboises, noix de coco