Un samedi soir sur la terre

Samedi soir, réunion entre amis chez un "fou de vins", bien connu pour son côté passionné et qui, à chacune de nos rencontres, nous réserve toujours de bonnes surprises, toujours dégustées à l'aveugle.Une fois n'est pas coutume, pas de Beaujolais nouveau lors de cette soirée mais ...Bonnezeaux 1996, château de la Varrière à Brissac : belle robe dorée très limpide. Nez de pommes tatin, avec des notes florales très élégantes et, après aération, un côté mentholé léger. En bouche, belle sucrosité sans lourdeur, quoique très charpentée. Finale très fraîche, longue et dans laquelle on perçoit un retour de minéralité qui tient le vin. TRES BIEN.Chassagne Montrachet blanc 1955, domaine Drouhin : une robe jaune dorée très évoluée, relativement trouble. Nez typique du chardonnay, sur l'amande et la noisette grillée, derrière des notes d'évolution assez marquées (légèrement miellées). En bouche, le vin paraît décharné, sans corpulence et finit sur une acidité marquée. On ressent bien ici un terroir de moyenne qualité ne permettant pas une si grande garde. MOYENChâteauneuf du Pape, château MontRedon 1978 : Robe rouge orangée assez claire. Nez qui m'évoque le pruneau, l'olive et le terroir méditerranéen type garrigue. En bouche, tout est douceur et soyeux. Charge tannique importante mais polissée par les années. Finale typique (enfin, d'après mon expérience) des Châteauneuf d'autrefois, construits pour la garde, sur la pierre à fusil (minéralité) et un fumé élégant. EXCELLENT.Vosne Romanée 1985, domaine Pernin Rossin : Changement complet de registre avec ce vin. Robe rouge rubis intense, pratiquement sans évolution. Un nez presque fermé, un peu rustique, mais sur les fruits rouges et noirs. En bouche, le vin impressionne par sa corpulence, son équilibre entre fruité et charpente ... et sa relative jeunesse. Finale tannique et minérale, presque "astringente". Un vin atypique, qui en a encore sous la pédale et qui a très bien supporté son passage après le Châteauneuf. EXCELLENT.Porto Vintage 1985, Taylor's : Robe rouge sombre très intense, presque noire. Au nez, une corbeille de fruits explosive, où l'on distingue nettement la cerise et une fraîcheur. En bouche, on retrouve les fruits rouges et noirs, un caractère épicé très présent en attaque, mais pas écrasant, et des notes d'évolution légères (pruneau). Belle sensation liée à son degré alcoolique (20,5 %) et glycérinée en finale. Le grand frère de celui présenté par l'ami Eric lors de l'une de nos dernières rencontres, avec une touche d'évolution très légère. Un vin parti pour de nombreuses années encore. EXCELLENTRetour tranquile dans nos pénates. Dimanche a été une journée beaucoup plus calme ... .Bruno