Financiers au citron et chocolat

Ma gourmandise par excellence, les financiers.


Ingrédients :

J'ai suivi la recette de Sylvie d'Amuses bouche, à laquelle j'ai rajouté :
quelques pépites de chocolat
le zeste d'un citron
10 g de jus de citron
100 g 90 g de blancs d’œuf (3) à température ambiante
90 g de sucre glace
115 g de poudre d’amande
30 g de farine
100 g de beurre
Préparation :

Tamiser la poudre d’amande, le sucre glace, la farine.
Ajouter les blancs d’œuf.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.
Ajouter le zeste et le jus.
Mettre dans les empreintes et déposer des pépites de chocolat.
Mettre au four 10 min à 180°C (th6).
Ils ne doivent pas brunir et rester très souple.
Attendre 10min et démouler.

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