Ce commentaire est laissé avec 2 mois de retard, d’autres priorités m’ayant éloigné du blog.
Mon dernier souvenir sur cette cuvée du Domaine portait sur le millésime 1999.
Bu relativement jeune en 2002 de mémoire , la bouteille s’était parfaitement comporté et m’avait “régalé”.
Le temps à passé bien entendu et comme tout un chacun les goûts en terme de préférence de vins ainsi que l’expérience font que nos référentiels évoluent tout comme le vin.
Versé en carafe puis servi très vite dans les verres, ce Châteauneuf du Pape respire la garrigue,l’olive noire, et de beaux fruits biens mûrs.
La robe est grenat foncée, la lumière halogène la rends plus limpide pour la photo.
L’attaque est franche, le volume en bouche assez imposant, le vin déroule vers une finale sur les fruits kirchés.
avec l’aération les notes d’herbes sauvages laissent places aux épices.
Le vin titre 14,5°, on les ressent, le compte y est c’est clair.
J’aurai préféré une finale un peu moins chaleureuse, mais bon, typique de ce qu’un bon vin du Rhône Sud peut procurer cette bouteille ne déçoit pas à défaut de m’enthousiasmer comme sa benjamine l’avait fait quelques années plus tôt.
Très bon domaine, les prix ne se sont pas envolés au fil des années, c’est un domaine à visiter et à goûter.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble