Magazine Côté Femmes

"escargots" aux olives

Par Nolly Shuor
 Réduire en purée, au hachoir 100 g d'olives noires dénoyautées, 100 g de
tomates séchées conservées dans l'huile, quelques feuilles de basilic et 2c.
à soupe de pignons.
Prendre une abaisse rectangulaire de pâte feuilletée.
Couper l'abaisse en deux dans la longeur et répartir la purée sur les deux
bandes.
Enrouler chaque bande en partant du côté long et placer les rouleaux au
congélateur durant 20min, puis couper-les en tranches de 1cm d'épaisseur.
Disposer-les à plat sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Faire dorer 20 minutes au four à 220° (1 abaisse de pâte feuilletée donne
env. 35 escargots

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