Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade

Par Chsony4

lundi 15 juin

Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade

En fait, en me baladant sur les différents blogs de cuisine, je suis tombé sur la recette du Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique du très jolie blog "Les petits plats de Trinidad". J'ai craqué dessus, mais n'ayant pas tous les ingrédients sous la main et n'ayant pas envie de faire les courses, j'ai réalisé une version un peu différente que j'ai adapté aux ingrédients dont je disposai. Alors pour réaliser 3 de ces jolies entrées, on a besoin de:

Pour réaliser le fond, mixer au robot les crackers et le beurre mou puis les répartir dans des cercles à pâtisserie et presser pour les égaliser.

Écraser la chair de 3 avocats à la fourchette, ajouter un trait de jus de citron et remplir les cercles au 3/4.

Pour réaliser le miroir : avec une petite cuillère, déposer dessus de la tapenade noir et bien la répartir.

C'est prêt, vous pouvez déguster...