bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de glace à la cerise que j'ai trouvé sur internet sur le site du journal midi libre.com
elle est trés bonne
dimanche solenne a cueilli toutes les cerises avec son père et j'ai décide de faire une glace avec une partie de la cueillette!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
750 g
de cerises,
150 g
de sucre , 1 jaune d'oeuf, 20 cl de crème fraîche liquide entière, 3 cuillerées à soupe de sucre glace,
Lavez et dénoyautez les cerises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Mixez les cerises. Dans une casserole à fond épais, versez la purée de fruits et le sucre . Maintenez à ébullition douce pendant cinq minutes. Filtrez au chinois puis laissez complètement refroidir et placez au frais pendant 40 minutes. Battez le jaune d'oeuf et ajoutez-le dans la purée de cerise.
Montez la crème fraîche très froide en chantilly pas trop ferme. Incorporez-la avec précaution à la préparation précédente. Laissez prendre en sorbetière pendant une heure environ
C’est très bon
Bonne journée
ps :
Je réedite ce message j’ai eu des problèmes pour l’envoyer ce matin
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