Sardines farcie aux épinards

 
Ingrédients:

* 1Kg de sardine
* 5cas d’épinards hachés
* 3 cas de persil et corainde hachés
* 1cac paprika

* sel

* 1cac cumin

* 1/2cac  poivre
* 3 gousse d'ail haché
* 2 cas d'huile d'olive
* 1 jus de citron
* 1 cac de poudre de crevette (facultative)

 
Préparation:

* Vider, nettoyer et bien laver les sardines.

* Préparer le charmola: mélanger persil et coriande, les épices, l'huile d'olive, l' ail haché, le jus de citron, les épinards.

 

* Déposer un peu de charmola sur une sardine ouverte,  et la couvrir avec une autre. jusqu'à terminer toutes les sardines.

 
* les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile chaud.

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