soupe de l'été

mardi 14 juillet

soupe de l'été

une soupe bien complète qui fera du bien car aujourd'hui il ne fait pas beau, il pleut de temps en temps alors cette soupe est la bienvenue... elle vient du blog de ma copine Timia "Ô la miéu bella Nissa...et Sicile" de chez Marmiton...

- 3 à 4 pommes de terre

- 1 belle courgette

- 1/4 de bulbe de fenouil

- 500 g de fèves épluchées

- 1 poignée de feuille de basilic ciselé

- 4 tomates épluchées et épinées

- 1 l de bouillon de poule

- 1 càs d'huile d'olive

Faire revenir dans une cocotte, les pommes de terre, l'oignon, le fenouil, la courgette et la carotte dans l'huile d'olive, le tout en petits morceaux. Mouillez avec le bouillon de poule et ajoutez les tomates, les fèves et le basilic, salez et poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

A part, cuire des petites pâtes et les ajouter à la soupe cuite, saupoudrez dans chaque assiette à votre convenance de parmesan râpé...

Voici quelques photos prises dans le jardin...