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Champs de petit épeautre

Par Caro Gauvin
Champs de petit épeautre
Après les coquelicots, ce fut au tour de la Sauge Sclarée de fleurir dans les champs. Puis vinrent la lavande et les blés. Au milieu de cette profusion de couleurs et de senteurs, nous avons rencontré ce champs de petit épeautre. Pour ceux qui ne connaitraient pas, celui-ci peut facilement se confondre avec le blé. Cependant, le petit épeautre a des tiges plus fines et les céréales sont plus serrées et plus plates. Nous avons trouvé ce champs magnifique et tellement gracieux sous le vent. Et puis dans l'assiette ce n'est pas mal non plus sachant que la majorité du petit épeautre est estampillé AB !

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