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La minute de Tonton Philoche

Par Chapot
La minute de Tonton Philoche
Un peu, beaucoup de retard pour cette minute, quelques petits pépins ont tenus Tonton Philoche éloigné de ma coquerieC'est promis il va rattraper son retardCette minute est un peu succincte, je lui ai mis la pression mais il m'a assuré que la prochaine serait de folie !!!
Avec les éclats d'apéro, un rosé bien frais "les Restanques Bleues", un rosé des coteaux varois en Provence, j'ai un petit défaut, aux dires de Tonton Philoche, la première chose que je regarde sur une bouteille que je ne connais pas, c'est l'étiquetteLa couleur bleu étant ma couleur préférée, j'ai acheté ce roséEt bien, il est très agréable, bon choix madame Chapot !
Sur le saumon mariné, tonton Philoche nous recommande d'essayer une bière, une Bush ambrée, une bière belge, et il serait vraiment heureux que vous lui en donniez des nouvelles !
Pour accompagner les côtelettes d'agneau et ses pommes de terre fondantes, tout simplement un Côte de Castillon
Les piments oiseaux lui ont posé problème, "on ne boit rien lorsque l'on mange des piments !" Et oui il a l'habitude de les croquer, souvenir d'un séjour en Turquie, donc si vous vous lancez dans l'aventure de croquer un piment, accompagnez le d'un bon yaourt avec de la menthe ciselée en quantité et bien sûr sans sucre
Les orecchiette au chorizo et piment s'accorderont bien d'un coteau du Vivarois du domaine Gallety
Un pinot noir d'Alsace pour le cabillaud à la graine de moutarde et au jus épicé, "le cabillaud est délicat et goûteux mais la sauce mérite une réplique, le caractère du pinot noir est complexe : puissant, vif, aromatique à la fois, il accompagnera cette recette brillamment." Faîtes vous recommander une très bonne bouteille
Enfin, avec le feuilleté aux fraises, un rosé des Ryceys bien frais, un réel bonheur
Et voilà, j'ai enfin mon petit papier, mais le prochain est déjà sur les rails et Tonton Philoche a fait très fort, ne le manquez pas !
Bon week end à tous

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