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salade ananas poireaux

Par Cocopassions
J'ai découvert cette délicieuse et très originale salade il y a un peu plus d'un mois et j'avoue que j'ai été totalement conquise par sa fraicheur et le mélange des saveurs et des textures. Le poireua cru donne du craquant et relève un peu cette salade.
La chaleur est là, c'est donc la salade idéale
Salade ananas poireaux
salade ananas poireaux
Ingrédients pour 4 personnes :


- 2 blancs de poireaux
- 1 boîte de maïs (300g)
- 1  boîte d'ananas (500g)
- 1 pomme granny
- 4 tranches de jambon cuit
- 1 pot de yaourt nature ou 125 g de fromage blanc
- 250 ml de mayonnaise allégée ou de sauce Miracle à 4,5% de mg (trouvé en Allemagne)
- 4 oeufs durs
- sel et poivre


La veille
* Couper les blancs de poireaux en toutes petites rondelles
* Ecailler les oeufs durs puis les couper en rondelles
* Couper les tranche de jambon cuit en petits morceaux
* Couper les morceaux d'ananas en petits morceaux
* Préparer l'assaisonnement : dans un bol, mélanger la mayonnaise ou la sauce Miracle, le fromage blanc, un peu de jus d'ananas. Saler, poivrer et mélanger
* Dans un saladier ou de petites coupelles individuelles, monter la salade : dans le fond , déposer une couche de poireaux (la moitié) , puis l'ananas, le jambon, le maïs, déposer la moitié de la sauce en la répartissant sur tout le dessus, puis les pommes, les oeufs, le poireau et le reste de sauce.
* Réserver au frais jusqu'à la dégustation

D'autres idées de salades froides :

Salade de chou fleur au Roquefort
Salade de pois chiches
Salade liégeoise
Salade de pommes de terre aux oignons rouges
Taboulé
Salade aux carottes et aux pommes
Salade brocolis jambon et gruyère




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