Glace au cacao et beurre de cacahuètes

Je viens de me rendre compte que je n'ai pas posté de recette de glace cette année. Et ce n'est pas faute d'en faire. En voilà donc une que j'ai adorée. Gourmande à souhait tout en étant pas trop calorique...

60 g de cacao en poudre non sucré et tamisé 30 cl d'eau 90 g de sucre
1 boite de lait concentré non sucré
3 cs de beurre de cacahuètes
cacahuètes pour la présentation
Faire fondre le sucre dans l'eau bouillante. Baisser le feu et ajouter le cacao en fouettant bien. Laisser réduire 5 min. Eteindre le feu et laisser tièdir. Ajouter le beurre de cacahuète et fouetter (pas trop pour qu'il reste quelques morceaux Laisser refroidir, ajouter le lait concentré, mettre au frais 1h  puis mettre dans la sorbetière : faire prendre le sorbet 40 min.
Mettre dans le bac et laisser 2h au congélateur.
Aujourd'hui, je pars à Vichy dans ma famille donc si j'ai le temps, je posterai, sinon il faudra attendre le 11 août...
A bientôt donc !
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