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≈ gâteau très moelleux aux nectarines ≈

Par Christlor

≈ GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX NECTARINES ≈

Ce dessert a une texture ferme et moelleuse à la fois, à mi chemin entre le gâteaux et le clafoutis.

Un bonheur de tendresse et de gourmandise, gorgé de fruits d'été.

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≈ GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX NECTARINES ≈

Il vous faut pour 8 personnes :

• 200 g de farine

• 1/2 sachet de levure

250 g de mascarpone

• 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

• 110 g de sucre

• 60 g de lait

• 6 nectarines jaunes 

• 1 pincée de sel

≈ GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX NECTARINES ≈


Allumer le four th6, 180°C. Beurrer un moule à manqué à bords hauts et le réserver au frigo.
Battre au fouet les jaunes avec 60 g de sucre en poudre. Ajouter le lait et le mascarpone. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure tamisées.

≈ GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX NECTARINES ≈ 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les 50 g de sucre restants, fouetter encore un peu pour serrer les blancs. Les incorporer à la préparation précédente.

Gâteau moelleux aux nectarines 

Peler et dénoyauter les nectarines. Les couper en gros morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement, puis verser dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être à peine doré.

Laisser refroidir et déguster frais. 

≈ GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AUX NECTARINES ≈ 

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Et un autre chez Leerdammer : muffins de courgettes au cumin  

Mercis mercis. 

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