Magazine Côté Femmes

des amandes, du café et des pépites pour une douceur sans gluten

Par Bonheursdesophie

Voici un petit cake savoureux et riche en amandes et pépites de chocolat et corsé par un petit expresso.

gateau_amande_pepites_coupe2

Les amandes sont fraîches, torréfiées et broyées et aussi en purée pour remplacer en partie la matière grasse. Avec juste un peu d'huile d'olive pour renforcer le moelleux. Si le goût de l'olive vous gêne dans une douceur, remplacez-le par une huile plus neutre en goût.

J'ai utilisé de la farine de riz complète pour un cake sans gluten. Rapide et facile, avec un petit pot de yaourt qui sert de mesure.

gateau_amande_pepites_bleu

Cake aux amandes et pépites au café,
sans gluten et sans lait

Pour un moule de 20 cm
1 pot de yaourt de soja
1,5 pot de farine de riz complet
1 pot d'amandes entières fraîches
1 sachet de poudre à lever sans phosphate
2 belles cuillères à soupe de purée d'amandes complètes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 expresso serré
2 oeufs
1 belle poignée de pépites de chocolat

Grillez à sec les amandes dans une poêle et broyez les finement.
Dans un bol, mettez la farine de riz, les amandes en poudre avec la poudre à lever.
Ajoutez les oeufs battus avec le yaourt, le café. Mélangez bien puis ajoutez l'huile et la purée d'amandes.
Versez dans un moule et enfournez pendant 30 minutes environ.
Laissez refroidir un moment avant de démouler.
Et régalez-vous

gateau_amande_pepites_zoom


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Fricassée au poulet SANS GLUTEN

    Fricassée poulet SANS GLUTEN

    Ingrédients :1 poulet de 2,3 kg (5 lbs), coupé en 8 morceaux, sans peau et nettoyé2 carottes pelées et coupées en bâtonnets épais2 oignons coupés en quatre1... Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Cornet de crème glacée SANS GLUTEN

    Cornet crème glacée SANS GLUTEN

    On peut facilement manger de la crème glacée sans le cornet mais c'est beaucoup mieux si on peut la manger dans un cornet sans gluten!!! Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Côtes levées style St-Hubert SANS GLUTEN

    Côtes levées style St-Hubert SANS GLUTEN

    Je vais enfin savoir lundi prochain si j'ai vraiment la maladie cœliaque ou si mon médecin à fait un mauvais diagnostic qui à duré 1 an et demi! Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Soupe aux légumes SANS GLUTEN

    Soupe légumes SANS GLUTEN

    En avez vous assez de toujours devoir vérifier les ingrédients des soupes en boites... à la recherche du fameux gluten? Peut-être avez-vous complètement cessez... Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Lavash (Pain plat Arménien) SANS GLUTEN

    Lavash (Pain plat Arménien) SANS GLUTEN

    J'ai enfin réussi à trouver le temps pour cuisiner et j'ai cuisiné sans gluten même si n'est plus besoin de le faire! Ce qui est le plus intéressant dans tout ç... Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Enchiladas aux haricots noirs SANS GLUTEN

    Enchiladas haricots noirs SANS GLUTEN

    Hier soir, nous avons mangé des enchiladas aux haricots noirs. Je n'avais pas prévu poster de recette aujourd'hui mais quand j'ai reçu, ce matin, une recette... Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES
  • Mini "Pogo" au four SANS GLUTEN

    Mini "Pogo" four SANS GLUTEN

    Encore une fois je ne sais pas comment nommer ma recette!! Des "Pogos"!!! C'est des pogos sans gluten ma recette...on peut pas trouver plus simple que ça comme... Lire la suite

    Par  Shallyssa
    CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

A propos de l’auteur


Bonheursdesophie 455 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte