tortilla au viande hachée

Ingrédients :

* 3 de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
*  sel

* poivre
* l'huile d'olive
* 1/2 poivron rouge

* 200g de viande hachée

* 2cas de persil

* huile pour la friture

Préparation :

* Éplucher et découper les pommes de terre en petits dés, les faire frire dans un peu de huile.

* Mettre l’oignon couper en petit dès,  les boulettes de viande hachée dans un poêle huilé, salé poivré et  laisser dorer.

* Verser les pommes de terre et oignon dorer dans un saladier, Ajouter les œufs battus, poivron rouge grillé et couper en petit dès, 2 cas de persil, salés poivré . Mélanger doucement

* Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla, une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette, faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.