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Parmentier de courgettes (ou d'aubergines)

Par Sophie21
Voici un petit gratin conconcté le soir pour nos repas du midi en semaine ! J'en ai fait un aux courgettes, et un autre aux aubergines : les deux versions sont très bonnes. Très rapide à faire, ce gratin est vraiment très bon et léger ! Les quantités sont approximatives puisque je n'ai rien pesé.
Parmentier de courgettes (ou d'aubergines)
1 courgette (ou 1 aubergine)
de la viande hachée (ici un reste de rôti aux pruneaux)
 sauce blanche (lait + farine)
parmesan
Dans un plat à gratin (ou ici, une papillote en silicone), disposer la viande hachée.
Couper la courgette en rondelles par dessus.
Préparer la sauce blanche : faire chauffer le lait et ajouter la farine en pluie, laisser épaissir en fouettant. Saler poivrer.
Verser sur le gratin, parsemer de parmesan.
Faire cuire 30 min à 200°C.

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