Poulets farcis à La Marocaine

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients : - 2 poulets (pour 8 personnes) - 125 grammes d'amandes mondées (sans la peau) - 250 grammes de semoule de couscous moyenne - 180 grammes de beurre - 250 grammes de raisins secs blonds (sans pépins) - 1 grosse cuillerée à café de Ras El Hanout - 2 oignons - 1 bouquet de coriandre - 8 tranches de pain rassis - 3 cuillerées à soupe de miel liquide - gingembre - safran en poudre - cannelle en poudre - sel - poivre - cannelle en poudre