Saucisson à cuire - LYON

Le saucisson à cuire lyonnais existe en version nature, à la pistache (celui que j'ai choisi) ou à la truffe.
Plat simple et conviviale, typique de Lyon.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
- 1 saucisson à cuire lyonnais
- 5 grosses pommes de terre fermes (il ne fait pas qu'elles se décomposent à la cuisson).
- 25 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
Info : pas besoin de sel, le saucisson est déjà bien saler...
Présentation :
Mettre dans une cocotte le saucisson, les pommes de terre épluchées et le bouquet garni.
Ajouter le vin et compléter d'eau jusqu'à recouvrir le tout.

Mettre à cuire environ 40 min.
Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
Astuce : une fois la cuisson terminée, percer le saucisson dans l'eau pour d'éviter les éclaboussures de gras lors de la découpe.