carte des vins

Depuis quelques jours, la nouvelle carte des vins s'intitule LIVRE DE CAVE.

Tout en m'inspirant de carte de vins de collègues et de restaurateurs que j'admire, j'ai souhaité répertorier mes vins à ma façon, une petite phrase décrivant chaque référence.

Ces derniers ne sont donc plus classés par couleurs et par région, mais par chapitres :

Livre de Cave

Sommaire

Page 2 : Les apéritifs

Page 4 : Les vins au verre

Page 8 : Les vins frais, vifs et légers

Page 12 : Les vins gourmands, ronds et généreux

Page 18 : Les vins riches, puissants et charnus

Page 24 : Les effervescents

Page 26 : Les Armagnacs

Page 30 : Les boissons chaudes

Vous y trouverez une trentaine de référence pour les vins et une dizaine pour les Armagnacs, et bien évidemment : uniquement du local !!!

Notre région est riche... à moi de vous le montrer!

Index

Vins Blancs

Vin de Pays de Côtes de Gascogne

Les Hauts de Boulin 2007                      75 cl       

Domaine de Guillaman  2008                75 cl       

Colombard 2008                                       75 cl

La Tour 2007                                             75 cl

Frisson d’Automne 2007                         75 cl

Cuvée Cassagnot doux 2007                   75 cl

Domaine de Herrebouc 2008                   75 cl

Cuvée coup de cœur 2008                         75 cl

AOVDQS Côtes de  Saint Mont

Les Vignes Retrouvées 2005                   75 c1

AOC Jurançon sec

Domaine de Castéra 2007                       75 cl

AOC  Pacherenc du Vic Bilh

Symphonie d’Automne  2007                50 cl

Ericka  2007                                             75 cl       

Vins Rosés

Vin de Pays de Côtes de Gascogne

Domaine de La Plaine rosé 2008           75 cl

Domaine de Magnaut rosé 2008           75 cl       

Domaine de Herrebouc 2006                  75 cl

AOVDQS Côtes de  Saint Mont

Les Hauts de Bergelles 2007                  75 cl

AOC Buzet

Le Lys 2008                                      50 et 75 cl 

Vins Rouges

Vin de Pays de Côtes de Gascogne

Domaine de Magnaut 2006            50 et 75 cl   

Les Hauts de Guillaman 2007               75 cl

Domaine de Herrebouc 2006                 75 cl

Hiatus  2004                                            75 cl

Les Hauts de Boulin 2006                      75 cl   

Presto 2005                                              75 cl      

Tannat – Cœur de cuvée  2006              75 cl   

AOVDQS Côtes de  Saint Mont

Grande Réserve 2004                            75 cl

Château de Sabazan 2004                     75 cl

AOVDQS Tursan

Tursan, L’Impératrice  2008                 75 cl

AOC Madiran

Haute Tradition 2006                37,5 et 75 cl 

Reflet du terroir 2005               37,5 et 75 cl

Vielles Vignes 2006                              75 cl

AOC Buzet

Chât. Sauvagnères  2004                       75 cl

Champagnes et Pétillants

Vin de Pays de Côtes de Gascogne

Domaine de Maourens                           75 cl

La Carpe à Bulles 2006                         75 cl

AOC Champagnes

AOC Taittinger ‘Cuvée Prestige’         75 cl 

Mailly L’Intemporelle                           75 cl