Le colombo de ChaCha

Oui parce que chacun le fait à sa façon.

• agneau (j'ai pris du collier et de la poitrine)
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1/3 de sachet de poudre à colombo
• 1 jus de citron
• oignon (j'utilise de  l'oignon surgelé)
• ail (j'utilise de l'ail en poudre mais plus pour très longtemps)
• thym, laurier
• sep, poivre

Dans une cocotte, faire fondre du beurre et y faire revenir l'oignon émincé. Dès qu'il est transparent, ajouter les morceaux de viande et les faire revenir.
Ajouter 1/4 de la poudre à colombo et faire revenir encore.

Pendant ce temps, délayer la poudre restant dans de l'eau et ajouter le jus d'1 citron + l'ail (si en poudre). Laisser reposer.

Couper les courgettes en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses) et le poivron en morceaux.

Ajouter les légumes à la viande et ajouter la poudre délayée.
Ajouter de l'eau jusqu'à mi hauteur de la viande. Saler, poivrer.

Mélanger. Couvrir et laisser mijoter 1h15 à feux doux.


Si vous ne le mangez pas tout de suite, laissez refroidir et retirer le gras figé. Hé oui l'agneau c'est gras, surtout ces morceaux.

Servir avec du riz.


Bon la dernière photo a été prise à jour 2 (j'en avais fait pour toute une famille... que je n'ai pas).