Χοιρινό με κυδώνια
Une belle association que les coings avec la viande de porc et les pruneaux.
A servir avec du riz pour ne rien perdre de cette sauce bien parfumée, grâce à la cannelle et girofle.
Ici en Grèce, on sert aussi ce plat à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Ingrédients :
1 kilo de porc
3 coings
20 pruneaux
1 oignon
150 ml de vin rouge
1 càc de cannelle
3 clous de girofle
200 ml d'eau
1 càs de concentré de tomate
sel
poivre
Préparation :
Eplucher les coings et les couper en 4.
Enlever le trognon.
Nettoyer.
Dans un faitout, faire revenir les coings dans 50 ml d'huile d'olive.
Une fois dorés, les retirer et réserver.
Dans cette huile, faire revenir la viande coupée en morceaux.
Retirer et réserver.
Hâcher l'oignon et le faire revenir dans le faitout.
Quand il est translucide, y ajouter la viande puis verser le vin.
Ajouter la cannelle et les clous de girofle et laisser mijoter une demi-heure.
Ajouter les pruneaux et le concentré de tomate dilué dans l'eau.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes puis ajouter les coings.
Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.Laisser mijoter.
Quand la sauce a épaissi, retirer du feu.
Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble