Magazine Bien-être

gare au gluten! à consommer avec modération.

Par Youga

On en trouve partout! dans le pain blanc, les pâtes, les gâteaux etc....
on trouve de la gliadine dans le gluten, ce sont des substences cancérigènes. L'organisme les considèrent comme des antigènes ou allergènes et réagit contre eux. Des maladies inflamatoires peuvent apparaître secondairement sous forme de maladie coeliaque, avec mauvaise absorption intestinale à l'origine de diarrhée et de dénutrition grave ou d'atteinte rénale quand l'allergène atteint le tissu du rein.
La consommation de pain est directement corélée avec les risques de cancer du rein.
Ne contiennent pas de gluten le maïs, le riz complet, le millet et le sarrazin.
   (extrait du livre l'atout bio, changez d'alimentation)


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