Bourgogne !

Chers lecteurs,

A venir une série d’articles sur la Bourgogne, son incroyable patrimoine et ses richesses cachées.

Pour vous faire patienter, voici en exclusivité le poème d’une personnalité locale, vigneron engagé et poète inspiré, j’ai nommé Jacky Mollard. Sa poésie rude et imagée nous plonge déjà dans les saveurs terreuses et végétales d’une région qui a su rester elle même tout en s’ouvrant à la modernité.

“Le mariage du vin et du foot, c’est un long dimanche de fiançailles. La Bourgogne est un terreau fertile : terre de Guy Roux, le bon vin fait appel à différentes techniques : expertise de terrain, analyse forces faiblesses et bonification des saveurs. Le viticulteur distille petite passe dans le dos et grand pont, pour le plaisir des papilles”.

Extrait du recueil “Bourgogne de nos jours, Bourgogne de toujours, passements de jambe et verres de rouge”