Pain au levain au yaourt cuisson cocotte

Bonjour à tous,
je vous offre le pain du jour en attendant de revenir avec un résumé de Mon week end à Soissons.

Une recette donnée par Anoelle sur le forum "plaisirs gourmands".



 INGREDIENTS

500g de farine T65
120 gr de levain kayser
1 yaourt + eau  = 300 g
1 cac de levure déshydratée
1 1/2 cac de sel



PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte. Laisser double de volume.
Sortir le pâton sans trop le dégazer. Façonner et mettre le pâton dans une cocotte (ultra pro 3,5 l pour moi) et laisser lever 1 h (maxi)
Faire les grignes et pulvériser d'eau, placer le couvercle sur la cocotte.
Enfourner pour 45 min puis baisser la Température à 225°c.