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Tarte au potiron de Libby, pâte aux Weetabix

Publié le 16 novembre 2009 par Cheesecake_pinup

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Voici enfin la recette! "Libby's pumpkin pie with Weetabix pie crust", est enfin là!

C'est une délicieuse création, réalisée grâce à ce produit magique.

Ma touche personnelle: le fond de tarte aux "Weetabix original". Ça croustille et le goût typique des céréales se marie parfaitement à la crème au potiron.

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Pour 8 personnes:

100g de biscuits au beurre
100g de Weetabix
90g de beurre mou

1 boîte de Libby's pumpkin pie mix (déjà sucré et épicé)
2 oeufs
150ml de lait concentré

Mixer les biscuits, les weetabix et le beurre. Disposer au fond et sur le bord du moule, mettre au frais. Préchauffer le four à 225°C.
Mélanger les ingrédients de la garniture, verser sur la croûte et enfourner 15 minutes. Baisser le four à 180°C et laisser cuire 40 à 50 minutes.
Laisser refroidir et servir à t° ambiante ou frais.

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Je n'avais encore jamais fait de pumpkin pie et je dois dire que j'ai été agréablement surprise! cependant, je suis sûre qu'une garniture faite maison aurait  encore plus séduit mon palais: celle de Libby est très épicée! j'aurais augmenté la cannelle et non le clou de girofle.

En revanche, la texture est parfaite, très crémeuse, comme une purée:

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Le contraste avec la croûte, croustillante, est exquis!

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C'est encore meilleur avec de la glace (ici à la cannelle), ou de la crème fouettée...

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Bon appétit!


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