Paillassons de légumes d'automne

L'hiver arrive à grands pas... Or, j'adore les légumes d'automne (surtout les courges !!!) et je veux en profiter au maximum. Voilà une petite recette toute simple, parfaite pour accompagner une soupe bien chaude !!!


Pour 8 petites galettes

100g de potimarron

½ betterave crue

1 carotte

1 pommes de terre

1 oeuf

1 trait d'huile de noisette

40 gr d’Appenzell râpé

sel, poivre

Râper tous les légumes au robot

Les presser assez fortement pour éliminer l'eau.

Ajouter les autres ingrédients. Mélanger.

Faire 8 tas sur une plaque graissée ou en silicone et les mettre au four 30mn à 200°. Retourner à mi-cuisson.

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...