Bûche façon forêt noire

Par Rouda

La recette me vient aussi de Choumicha. La bûche était délicieuse et a eu beaucoup de succès.
Le seul hic c'est au moment de la décoler, j'ai eu quelques soucis que j'ai camouflé bien sûr donc je préfère de loin ma recette personnelle qui est très facile et en plus succès assuré.
Ingrédients:

4 oeufs
80 g de sucre
40 g de farine
20 g d'amandes en poudre
20 g de cacao
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique

Chantilly:

40 cl de crème liquide à 30%
40 g de sucre glace

Décor:

chocolat
cerises au sirop

Préparation: Même procédé que ma première bûche cad il faut battre les oeufs en mousse avec le sucre jusqu'à ce que la mousse devienne blanchâtre et triple de volume (environ 10 à 15 minutes). Tamiser la farine, la pincée de levure et le cacao, les incorporer délicatement au mélange ainsi que la poudre d'amande. Verser la préparation sur une plaque de cuisson chemisée, égaliser la surface puis, enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 10 a 12 minutes seulement. Suivre les mêmes étapes que la précédante recette seulement, aprés refroidissement du biscuit, le dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus. Ajouter les cerises (laisser une partie du biscuit vide) et enrouler délicatement Bûche façon forêt noire