Cake oranges confites et pépittes de chocolat.

Une petite douceur pour ce dimanche frileux !!
On en a bien besoin en ce moment !!!

Ingrédients :

- 125 g d'écorces d'oranges confites  en morceaux
des Fleurons d'Apt  
- 2 c à soupe de Cointreau
- 125g de sucre
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g de pépittes de chocolat
- 1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 6/7 (180/210°C).

Réduisez le beurre en pommade.
Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre en pluie en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant bien.

 Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Versez peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant avec une cuillère en bois. ( vous pouvez utiliser un robot pour cette partie, c'est plus facile !!)

Incorporez les écorces confites, les pépittes de chocolat et le cointreau.
Versez dans le moule, enfournez et laissez cuire 40 minutes.
Piquez le centre du cake avec un couteau, si la lame sort nette, le cake est cuit !

Démoulez et le laisser refoidir sur une grille.

Maintenant dégustez !!