Magazine Cuisine

100% choco comme chez le patissier

Par Whisper

Ce gateau doit être le plus long gateau à réaliser que je connaisse! 2 heures pour le faire puis 5 heures de repos! Alors faut avoir le temps c'est sur!
Quoi qu'il en soit si vous êtes amateur des gateaux très chocolatés mais pas très sucré, avec différentes textures il est fait pour vous!

Un multicouche avec un fond croquant gavotte, puis un biscuit mousseux au choco et enfin une couverture crémeuse toujours au chocolat!


-Pour le fond:

  • 1 paquet de gavotte
  • 100g de beurre

Ecraser les biscuits et les méler au beurre fondu, étaler et tasser au fond d'un moule beurré, réserver au frigo.

-Puis faire le biscuit mousseux:

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 50g de farine

Faire fondre le chocolat, mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule beurré, cuire 15 minutes à 180°C, démouler puis mettre 1heure au congel.

-Enfin le crémeux:

  • 25 cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1cas de maizena
  • 150g de chocolat patissier
  • 50g de sucre
  • 150g de beurre

Battre les jaunes, la maizena et le sucre ensemble,
pendant ce temps mettre le lait à bouillir, ajouter la préparation à l'oeuf et remettre à ébullition 2minutes puis ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu'à homogénéisation.

-Dressage:
Sortir le fond du congel, verser la moitié de la creme chocolatée, mettre au congel ce duo pour 30minutes.
Une fois le chocolat durci mettre le biscuit dessus, verser le reste de crème au chocolat et mettre le tout 5 heures au frigo!
A manger bien sur très frais!

DSC02093


DSC02100

Personnellement niveau gout je trouve que c'est trop de chocolat, j'aurai fais une couche de caramel ou vanille voire coco pour faire un contraste mais au niveau texture c'est très satisfaisant!
Mes parents et mon frangin quand à eux l'ont bien aimé... comme quoi tout est affaire de gout...

et sinon voilà en image ce que ça donne d'ouvrir un vasistas couvert de plus de 15cm de neige

DSC02089


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Cake moelleux choco-courgette

    Cake moelleux choco-courgette

    Il parait que nous sommes nombreuses à avoir tout plein de courgettes à écouler...Après la confiture, voici le cake à ne pas manquer, tellement il est bon.... Lire la suite

    Par  Leonine19
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Cupcake choco - noisette

    Cupcake choco noisette

    Bonjour à tous, Je viens vous présenter ma dernière petite gourmandise ... un cupcake au chocolat et noisette avec une chantilly à la noisette!! Lire la suite

    Par  Missfa
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Gâteau tout choco

    Gâteau tout choco

    Bon ok ce gâteau est un peu calorique mais tellement bon.Je l'ai fait pour l'anni de mon petit (je corrige parce que c'est moi la mini-pousse de la famille...)... Lire la suite

    Par  Pim's
    CUISINE, RECETTES
  • "Nems" choco - banane

    "Nems" choco banane

    Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente un dessert rapide à faire et vraiment délicieux!! Pour 4 nems Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Ingrédients: - 2... Lire la suite

    Par  Missfa
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Cupcakes choco-caramel coulant.

    Cupcakes choco-caramel coulant.

    Depuis quelque temps déjà, les cupcakes ont envahi la blogosphère. J'avais très envie de me lancer mais n'avais pas encore pris le temps de le faire... C'est... Lire la suite

    Par  Mokamilla
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Samossa banane choco coco

    Samossa banane choco coco

    ÇA Y EST MOI J'AI FROID! J'HIBERNE!VOUS NE VERREZ PLUS ICI EN DESSERT, QUE DU RÉCONFORT, SOIT DU CHOCOLAT OU BIEN DES POMMES ET DU CARAMEL.VOILÀ, C'EST... Lire la suite

    Par  Sarinou
    CUISINE, RECETTES
  • Verrines choco-citron

    Verrines choco-citron

    Pour mon repas d'anniversaire, j'avais envie d'un dessert frais et léger, j'ai opté pour ces verrines : acidulées grâce au citron, elles sont adoucies par le... Lire la suite

    Par  Sophie21
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

A propos de l’auteur


Whisper 3 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte