Gâteau riz-carottes

         

Hello! Une petite recette rapide en passant...
Dans la catégorie TEST de nouveaux ingrédients, voici la farine de riz !
J’ai pris pour l’occasion une recette de Valérie Cupillard. Je ne sais pas à quoi est du le fondant de ce gâteau, aux carottes ou à la farine mais en tout cas, il est tout à fait délicioso!!

Le gâteau de carottes

400g de carottes râpées
1 verre de sucre complet
2 verres de farine de riz
½ verre d’huile
4 œufs
1 cc de poudre levante
1 poignée de raisins secs
1 poignée d’amandes effilées (remplacé par du sésame)

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à cake huilé et enfourner à thermostat 9 pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d’un couteau.