Magazine Cuisine

Soupe Thaï aux crevettes et Bok Choy

Par Alorangeane

Des fois, il nous prend l'envie de cuisiner avec des produits que l'on a pas l'habitude d'utiliser et finalement on se penche aussitôt sur des recettes tout droit venues de l'Asie. J'ai pris cette recette dans un livre sur les soupes appartenant à une amie et je dois dire que je ne me souviens plus du titre ni de l'auteur d'ailleurs. Désolée... 

Cette soupe est délicieuse, épicée à souhait, douce en même temps grâce au lait de coco. La recette comprenait des germes de soja, je n'en ai pas mis, mais le résultat est très bon quand même. Une soupe repas que l'on apprécie d'autant plus quand le temps est maussade.

Encore une fois, je l'ai adapté au Thermomix mais la version normale va suivre.

DSC02568

Il vous faut pour 4 personnes : 40 petites crevettes, 500ml de bok choy nains (une variété du chou chinois), 2 oignons verts, 1 gousse d'ail, 1/2 poivron, 1càc d'huile d'olive, 1càc de pâte de curry rouge (se trouve dans le rayon asiatique), 1/2 boîte de lait de coco, 750ml de bouillon de poulet autorisé, 1càc de sucre (je n'en ai pas mis).

Version Thermomix : Hacher l'ail 2sec à vitesse 5, ajouter l'huile et la pâte de cari rouge puis régler 2 min à 100 degrés vitesse 1. Ajouter le lait de coco, le bouillon chaud, le sucre, et le sel, régler 5min à 70 degrés vitesse 1.

Couper les poivrons en lanières et les oignons verts en rondelles.

A la sonnerie, ajouter les poivrons, les oignons verts les crevettes et les bok choy.

Régler 15 min à 100 degrés vitesse 1.

C'est prêt...

Version sans thermomix : Dans une casserole, faire dorer l'ail avec l'huile d'olive, ajouter la pâte de cari rouge  , poursuivre la cuisson 1 min à feu moyen en remuant constamment. Incorporer le lait de coco, le bouillon chaud, le sucre et le sel. Laisser mijoter à couvert 10 min. Ajouter les poivrons, les oignons, les crevettes et les bokchoy. 

Poursuivre la cuisson 10 min. Ajouter les germes de soja quelques minutes avant de servir.

Bon appétit...


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • A la soupe !

    soupe

    Je vous l'ai déjà dit, pas de saison chez nous pour déguster une bonne soupe.Celle-ci est encore réalisée façon "fond de frigo" ( ou plutôt de congélateur)... Lire la suite

    Par  Lenaic
    CUISINE, RECETTES
  • ≈ ma soupe au pistou ≈

    soupe pistou

    Pourquoi "Ma" ? Et bien, la soupe au pistou, cela fait assez longtemps que j'en mange, depuis que j'ai découvert les merveilles culinaires de la région niçoise. Lire la suite

    Par  Christlor
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe thaï au potiron et au curry

    Soupe thaï potiron curry

    สวัสดี Vive la Thaïlande pour cette fabuleuse, merveilleuse soupe !!!! Nous nous sommes régalés !!!!! Les enfants l'ont tout de même trouvée un peu trop épicée... Lire la suite

    Par  Kayababouch
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe au fromage

    Soupe fromage

    Good afternoon, Une délicieuse soupe bien crémeuse celà vous tente? Le voyage en Ecosse fut un grand succès pour toute la famille... Un régal !!! Lire la suite

    Par  Kayababouch
    CUISINE, RECETTES
  • Au grand froid les grands réconfort: soupe soupe soupe!

    grand froid grands réconfort: soupe soupe!

    Alala et dire qu'il y a encore 3 ans impossible de me faire manger la moindre soupe! et oui depuis toute petite je ne supportais pas la sensation de ce liquide... Lire la suite

    Par  Whisper
    CUISINE, RECETTES
  • Soupe de poissons

    3 kg de poissons (rascasse, congre, rouget, grondin, daurade, lotte), 1 kg de poissons pour la soupe, 40à g de riz, 1 verre d'huile, 3 tomates, 6 gousses... Lire la suite

    Par  Nolly Shuor
    CUISINE, RECETTES
  • Tarte thaï au potiron et piquillos

    Tarte thaï potiron piquillos

    La tarte au potiron avec les blancs montés en neige a été une vrai révélation pour mes papilles. Il y a eu cette version, voilà une autre encore plus fondante e... Lire la suite

    Par  Clems28
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Alorangeane 562 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines