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Qaak Ennaqach/Couronnes fourrees a la pate de dattes

Par Naima
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Voici des coronnes fouree a la pate  de dattes,  tres facile a faire et le gout je ne vous dis pas un pur delice, une recette du patrimoine Algerien

qaak4.jpg
Ingredients:

Pâte :

Arrow 3 Bols de farine.
Arrow 1 bol de sucre glace.
Arrow 1 bol de beurre fondue.
Arrow 1/2 paquet de levure chimique.
Arrow Eau de fleur d'oranger.
Arrow Eau.
Farce:

Arrow 300 gr dattes,1/2 c a c cannelle, 1/2 c a c clou de girofelle.

qaak2.jpgPreparation

Arrow Dans une terrine, tamisez la Farine et disposez-la en fontaine. Ajoutez la levure et une pincee de sel.
Arrow Versez le beurre fondue et frottez la pate entre les mains jusqu'à ce que la farine ait absorbe tout le gras.
Arrow Arrosez d'eau de fleur d'oranger et travaillez encore la pate en l'aspergeant, de temps à autre, d'eau jusqu'a ce qu'elle devient lisse et malleable.
Arrow Laissez reposer pendant 1 heure. Ensuite, partagez cette pate en morceaux. qaak3.jpg


A l'aide d'un rouleau à patisserie aplatissez chaque morceau sur une epaisseur de 2 mm. A l'aide d'un couteau ou d'une roulette decoupez des rectangles de 20 cm de long sur 12 cm de large.
qaak5.jpg

Arrow Deposez sur la longueur de chaque rectangle un batonnet de pate de ghars (les dattes) puis formez des bracelets en reunissant les deux bouts. Avec une pince à patisserie ou à defaut une pince à piler pincez toute la surface du gateau en commencant par la base. Posez les gateaux sur une plaque beurree farinee et faites cuire à four moyen. 15 a 20 minutes a 170°.

Voici les etapes a suivre :

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