Terrine divine au potimarron, parmesan et jambon de Bayonne

Par Clems28

Voilà une de mes recettes coup de coeur de 2010 (déjà!!!). Franchement elle est à tomber, elle est fondante, très parfumée et Clea a raison lorsqu'elle dit qu'elle est divine !
J'ai seulement mis de la tomme de brebis à la place du gruyère et j'ai ajouté des dés de jambon de Bayonne.
Pour les fans de courges comme moi, testez, vous ne serez vraiment pas déçus !

400g de potimarron en purée (couper le potimarron, le cuire à l’étouffée, l’éplucher et le réduire en purée)
10 cl de lait
3 oeufs
50g de farine
2 cs d’huile d’olive
90g de tomme de brebis
2 cuillerées à soupe de crème liquide
100 gr de jambon de Bayonne Chailla coupé en dés
30 gr de noix concassées

Mélanger le potimarron en purée avec le lait. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l’huile, la tomme râpée, et la crème.
Ajouter la purée de potimarron en mélangeant.
Ajouter pour finir les dés de jambon et les noix.
Verser la pâte dans un mouleà cake.
Cuire 45 mn au four à 200°C.
refroidir et servir bien froid.