Manger vite et sainement , voilà le pari d’une jeune Yvetotaise qui ouvrira, à l’horizon 2011, un fast food bio à Rouen. Une initiative pour le développement économique soutenue par la Région Haute-Normandie.
Mélanie Lhote, âgée de 28 ans, a fait le constat suivant : les jeunes et les salariés ont de moins en moins de temps à consacrer aux repas. Du coup, ils se rabattent souvent vers une restauration rapide pas toujours compatible avec un bon équilibre alimentaire.
D’où l’idée que cette jeune Yvetotaise souhaite lancer : créer un fast food bio où l’on pourra manger sainement et rapidement.
Forte de son projet, elle a répondu à l’appel à projet Eco région solidaire lancé chaque année par la Région Haute Normandie, présidée par Alain Le Vern. Le projet a séduit la collectivité qui lui a accordé 9 600 € de subvention - dans un premier temps - pour réaliser une étude de faisabilité.
Si les conclusions de cette étude sont ensuite validées par la Région, celle-ci pourrait par la suite mettre 70 000 € d’aide à la création d’une jeune entreprise qui plus est, créatrice d’emplois. Car, ce projet, s’il voit le jour, pourra permettre l’embauche de 5 salariés dans un premier temps.
La jeune entrepreneure souhaite orienter ses embauches vers les jeunes et les seniors “car ce sont les plus touchés par les difficultés d’emplois“. D’autres points de vente pourraient à terme voir le jour sur Dieppe ou au Havre.
Une nouvelle illustration de la possibilité de lier développement durable et emploi dans notre Région avec l’aide des collectivités locales. L’aide aux projets qui générent de l’emploi en Région ? Plus qu’un discours, en Haute-Normandie, c’est déjà une réalité.
Pour en savoir plus…
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