L’açaï…c’est quoi?

L’açaï ou plus précisément les baies d’açaï sont le fruit d’un palmier de 20 m exclusivement connu de la forêt amazonienne.

L’humidité unique de cette forêt tropicale confère aux baies d’açaï des vertus exceptionnelles.

Son apparence ressemble à une myrtille. De couleur pourpre et de la taille d’un raisin, ce fruit rouge est constitué à 90% d’un noyau. Seules la pulpe et la peau sont comestibles.

Les brésiliens en consomment toute l’année le plus souvent sous forme de purée congelée avec du granola et des bananes pour un petit-déjeuner complet et vitaminé.